Abóbora Assada Recheada com Arroz Aromático, Cogumelos e Picado de Carne

Menina bem feita de aspeto roliço, desfila com passo ligeiro e sorriso trocista! Bamboleia a saia de pregas, em jeito de provocação, gosta de ver nos seus olhos admiração!

O vento, maroto, espera a hora dela passar, sopra brejeiro para a saia lhe levantar!

Ela já o conhece, não se deixa surpreender, segura bem a saia para ele nada ver!

Estamos na estação da abóboras e eu gosto tanto delas!

Acho-as encantadoras em todas as suas variedades, cores e formas!

Não as conheço pelo nome... ainda por cima já vi nomes diferentes para o mesmo tipo de abóboras, não arrisco nomear a menina para não errar.

O que vos garanto é que é mesmo boa!

Fiz esta receita para o jantar da nossa noite de "Halloween", gostava de a ter colocado aqui antes, mas não me foi possível! 

Ingredientes:

1 abóbora pequena;
400 g de carne de vaca picada;
1/2 chouriço de carne;
100 g de bacon fumado;
2 cebolas;
200 g de arroz aromático; 
200 g de cogumelos frescos;
1 colher de chá de alho granulado;
1 colher de café de açafrão;
1 colher de chá de ervas de provence;
pimenta moída na hora (cinco pimentas);
azeite q.b.
sal marinho tradicional q.b.

Execução:

Abóbora Assada
Retirar uma tampa à abóbora.
Limpar de pevides e fios, com uma colher escavar cuidadosamente o interior deixando ainda bastante polpa.
Temperar o interior com sal, azeite e ervas de provence.
Levar a assar no forno, a 180.º, até que começar a dourar (escorrer o liquido do seu interior e usar no arroz).

Picado de Carne
Refogar levemente 1 cebola picada com azeite. 
Juntar o chouriço e o bacon picados e deixar cozinhar um pouco. 
Adicionar a carne e temperar com sal, pimentas e alho granulado.
Acrescentar os cogumelos inteiros e cozinhar um pouco mais, mexendo de vez em quando.

Arroz Aromático
Picar a cebola refogar ligeiramente com azeite.
Ralar a polpa da abóbora e saltear um pouco com a cebola. 
Juntar o arroz e saltear um pouco mais.
Acrescentar água a ferver.
Temperar com sal e o açafrão.
Deixar cozer, mas retirar o arroz ainda um pouco rijo.

Misturar o arroz com o picado de carne e rechear a abóbora, levar ao forno cerca de 10 minutos.

Abóbora assada passou a fazer parte das nossas refeições com regularidade.

Usei um recheio simples, mas as possibilidades são imensas.

Fica muito vistosa à mesa!

Estive quase para não colocar aqui esta receita!

Detesto fotografar de noite, a luz nunca fica boa! O arroz estava com uma linda cor amarela do açafrão a da abóbora... aqui na foto até parece escuro... 

Gostei tanto do resultado que resolvi colocar mesmo assim!

Nota: Alguns dos produtos usados -  especiarias  da Suldouro;  sal da Marnoto-Necton; chouriço de carne Quinta dos Fumeiros;  o arroz Bom Sucesso.