Massada de Mexilhão.

Tenho um mar que é só meu!

Nesse mar posso inventar, 

Mergulhar no teu olhar.

Posso viver entre o sol e o sal,

Deserto, selva verde, concha desenhada,

De tantas melodias talhada.

Esse meu mar é onde te posso amar,

Volto lá para te encontrar,

Sabendo que só estou a sonhar.

  

Ingredientes:

1 embalagem de mexilhão congelado 330 g (embalado a vácuo);

250 g de massa (conchinhas combina muito bem);

1 cebola grande;

2 dentes de alho;

2 tomates bem maduros;

1/2 pimento vermelho;

1 cenoura;

1 caldo de marisco;

1 piri-piri;
1 cálice de vinho do porto;

coentros;

açafrão q.b.

sal marinho;

azeite.

Execução:

Picam-se os alhos e a cebola, refogam-se em azeite até a cebola ficar translucida.  Juntam-se a cenoura e o tomate e deixam-se estufar um pouco. Acrescenta-se o caldo de marisco, água a ferver, o vinho do porto e a massa. 

Tempera-se com sal a gosto, piri-piri e uma pitada de açafrão. Perto do final da cozedura da massa  adicionam-se os mexilhões e os coentros. Baixa-se o lume para que o molho não evapore, deixando que o mexilhão descongele e liberte o seu sabor, desliga-se 5 minutos depois de levantar fervura. Serve-se polvilhado com coentros.

Salmão com Capa de Legumes.

A noite estava particularmente fria e escura, a lua fechara-se para novas auras. A única coisa que podia distinguir eram os seus olhos brilhantes, também eles negros. Sentiu que tremia, mas não sabia se era de frio, se de emoção. O seu coração batia como um tambor tocado por um louco em dia de romaria, a respiração acelerada denunciava a sua perturbação. Ele aproximou-se lentamente, cobriu-a de beijos húmidos e ternos, envolveu-a em seus braços e ela sentiu que encontrara o seu porto seguro. Então ela abriu as suas asas e cobri-o, juntos, o mar e a terra, voaram para onde só os sonhos alcançam!

Sendo um peixe muito gordo, geralmente opto por grelhar ou cozer o salmão. A crosta que lhe apliquei foi inspirada numa receita do blogue  "Cozinha do Joao".

Ingredientes:

2  postas de salmão (das mais fechadas);

1  tomate;

1 cebola;

2 dentes de alho;

1/2  lata de cogumelos;

1/2 alho francês (parte branca);

1/2 limão;

1 cálice de vinho do porto;

azeitonas em rodelas q.b.;

coentros;

ervas aromáticas para grelhados (opcional);

azeite.

Execução:

Grelham-se as postas de salmão de ambos os lados, temperadas com sal e sumo de limão.

Trituram-se todos os legumes,  os cogumelos, os coentros (com os talos) e metade das azeitonas. 

Numa frigideira estalam-se os alhos picados e refogam-se os legumes triturados. Perto do final da cozedura regam-se com o vinho do porto que se deixa evaporar.

Colocam-se as postas de salmão numa assadeira e cobrem-se com a pasta de legumes, decora-se com as restantes rodelas de azeitona. Salpicam-se com  oregãos ou outras ervas aromáticas. Vai ao forno até tostar.

Acompanhei com puré de batata e salada de acelgas.

Batido de Morango e Laranja!

Pode ser logo ao acordar,
Pode ser na hora da sesta,
Pode ser ao deitar.
Não precisa de ter hora marcada,
Nem lugar predestinado,
Pode ser quando calhar.
Quando der vontade,
Poder ser quando quiseres!

O inverno teima em nos contradizer! As tardes abundam em sol, as flores brindam-nos com as suas maravilhosas cores, tudo parece dizer que o inverno não o quer ser!
Deixa-se, por momentos, o chá de lado... cresce a vontade de algo fresco e revigorante!
O dia começa assim, doce fragrância para beber.

Ingredientes:
sumo de uma laranja;
8 a 10 morangos médios (2 para decorar);
4 colheres de sopa de iogurte natural (cremoso ou grego);
150 ml  leite frio;
2 colheres de sopa de leite condensado (ou açúcar a gosto).

Execução:
Colocam-se todos os ingredientes num recipiente e trituram-se bem. Já está!

Ao fim da tarde, também pode ser!

Delícia de Pêra.

Nossa, nossa, assim você me mata!

Ai, se eu te pego, ai, ai, se eu te pego!

Delícia, delícia, assim você me mata!

Ai, se eu te pego, ai, ai, se eu te pego!

(Música, "Ai se eu te pego" - Michael Teló)

Ah!ah!ah!

Ingredientes:

1 kg de pêra rocha;

1/2 chávena (125 ml) de açúcar amarelo;

1/2 chávena de farinha;

1/4 de chávena (60 ml) de amido de milho;

1/4 de chávena de manteiga amolecida;

1/4 de chávena de iogurte natural (usei grego sem açúcar);

1 colher de chá de fermento;

sumo de 1 limão;

1 colher de café de aroma de baunilha.

Execução:

Forra-se uma forma redonda e de fundo amovível com papel vegetal untado com manteiga. Salpica-se o fundo com açúcar amarelo, dispõem-se por cima as pêras, que se cortaram em pedacinhos pequenos e se envolveram com o sumo de limão.

Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a a manteiga, o iogurte e o aroma de baunilha.

Misturam-se as farinhas, que se adicionam aos poucos à massa.

Juntam-se as claras batidas em castelo e envolvem-se com cuidado.

Verte-se a massa na forma, sobre as pêras e alisa-se suavemente.

Vai ao forno, pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Desenforma-se quente e pincela-se com Maple Syrup (ou caramelo liquido).

É um upside-down cake, porque fica de "pernas para o ar"!

Depois tenta-se conseguir parar de comer este delicioso bolo de pêra!

Strudel de Alheira com Espinafres.

Vá lá, mostra-me o teu segredo!

Vá lá, mocinha, não seja envergonhada,

Que eu juro que não conto nada!

Mostra-me o teu segredo,

Quero sentir o teu aroma,

Ver a tua cor,

Provar o teu sabor,

Vá lá, não tenhas medo...

Mostra-me o teu segredo!

Esta verdadeira maravilha descobri-a no programa  Ingrediente Secreto, do Chef Henrique Sá Pessoa cujos vídeos podem ser vistos no youtube. É muito simples de fazer, sem grandes segredos!

Ingredientes:

Todos os da imagem, sendo que as alheiras são de caça;

massa filo (3 folhas para cada Strudel)

azeite;

manteiga derretida para pincelar a massa.

Execução:

Rega-se com um fio de azeite o fundo de uma frigideira, junta-se a cebola picada, 4 dentes de alho e as alheiras sem a pele, partidas em pedaços. Refoga-se,  ligeiramente, esmagando a alheira para que se desfaça bem. Juntam-se as folhas dos espinafres e deixa-se saltear, mexendo e envolvendo bem os ingredientes. Retira-se do lume.

Cortam-se os tomates, retirando o centro (sementes e polpa) para que não larguem água e façam com que a massa amoleça, e juntam-se ao preparado anterior.

Pincelam-se as folhas de massa filo com manteiga e sobrepõem-se. No centro coloca-se o recheio, dobram-se as extremidades e enrola-se como se fosse um embrulho. Golpeia-se a parte superior para que possa libertar o vapor e deixar a massa bem estaladiça.

Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos (acho que esteve um pouco mais).

Fiz dois e ainda bem, assim pudemos repetir a dose ao jantar!

As imagens falam por si, para além do aspeto tentador, o sabor é fantástico!

Iogurte com Morangos.

Lá estavam eles, vivaços, sempre com piropos e sorrisos travessos, engalanados no seu casaco garrido com ar de festa, implorando por companhia! Não seja por isso, companhia não lhes há-de faltar, façam o favor de me acompanhar! Olham para mim de soslaio, com o seu ar engatatão, esboçam um sorrido encantador e  conquistam o meu coração!

Uma tarde de inverno no Alto Minho com temperaturas de 20º, fazem-nos ter desejos de primavera, se não mesmo de verão! É sexta-feira e o trajeto entre o trabalho e a casa, inclui sempre uma paragem no supermercado. Foi logo à entrada que os encontrei...  nunca lhes resisto, acabam sempre por vir comigo!

Ao chegar a casa... um lanchinho de principio de fim de semana, para começar bem!

Ingredientes:

150 g de morangos;

2 iogurtes gregos naturais (sem açúcar);

2 colheres de sopa de leite condensado;

folhas de hortelã (para decorar).

Execução:

Reduzem-se os morangos a puré.

Mistura-se o iogurte com o leite condensado e verte-se no fundo de um copo (ou taça). Cobre-se com o puré de morangos e decora-se com uma colher de iogurte,  meio morango fatiado e folhas de hortelã.

Come-se imediatamente!

Bacalhau com Broa!

Ele prometeu que lhe dava tudo, viveria só para a fazer feliz!

Ela, como todas as apaixonadas, acreditou nele e cobriu-o com o seu manto de amor.

Entre juras e promessas previram uma vida boa, juntos, os dois, o bacalhau e a broa!

Ingredientes:

lombos de bacalhau;

cebola às rodelas;

dentes de alho;

azeite.

Execução:

Cobre-se generosamente o fundo de uma caçarola com azeite, juntam-se dentes de alho picados e cebola às rodelas. Nesta "cama" deita-se o bacalhau e leva-se ao lume. Deixa-se a cebola ficar transparente e cobre-se com um testo, reduzindo a temperatura para um nível baixo. O bacalhau fica desta forma a soar um pouco. Passados 10 minutos retira-se o testo e aumenta-se a temperatura de forma a que o suco libertado pela cebola evapore.

Esfarela-se miolo de broa (milho e centeio) em quantidade suficiente para cobrir totalmente o bacalhau, mistura-se o miolo com alhos bem picados.

Com uma escumadeira retiram-se o bacalhau e a cebola que se colocam numa assadeira. Cobrem-se com o preparado de broa e rega-se com o azeite que restou na caçarola. Se necessário acrescenta-se um pouco mais de azeite. Vai ao forno, em temperatura moderada (150º) cerca de 30 minutos.

Acompanhei com batata cozida e couve coração salteada em azeite com alhos e coentros.

Servi com azeite no qual desfiz azeitonas verdes e alho.

Citrinos e Pêras Caramelizados com Brandy.

"esta doçura
às colheradas
tal fruto luminoso
ameixa pêssego alperce
melância quiça
vinda de mim
esta doçaria"


(Joanne Harris - Cinco Quartos de Laranja)

É com esta receita que irei participar no desafio "Seis Anos e uma Receita com Laranja", lançado pelo blogue Cinco Quartos de Laranja, que assim comemora o seu 6.º aniversário! Parabéns à Isabel (Laranjinha), o poema acima está-lhe dedicado.

Laranjas, toranjas, tangerinas,

clementinas, limas, limões,

sumarentos, suculentos,

sorvemo-los com deleite,

perfumam-nos as mãos,

acariciam-nos os olhos,

regalam-nos os sentidos,

são como canções, 

não para os ouvidos,

mas para os corações!

Ingredientes:

2 laranjas;

2 toranjas;

2 pêras;

4 colheres de sopa de açúcar mascavado (pode-se substituir por amarelo);

1 colher de sopa de manteiga;

malagueta (opcional);

60 ml de brandy (ou aguardente velha).

(que rico cheirinho na minha cozinha)

Execução:

Numa frigideira derrete-se a manteiga, junta-se o açúcar e mexe-se até dissolver. Adicionam-se as pêras cortadas em quartos e deixam-se cozinhar até ficarem tenras, mas firmes.  Vai-se regando com o sumo que escorre das laranjas e toranjas, que entretanto se descascaram (retirando toda a parte branca) e cortaram em fatias grossas.  

Cortam-se pedacinhos das cascas, bem fininhos, tentando que não tenham partes brancas, fatiam-se em tirinhas e introduzem-se na frigideira. Pode-se dar um toque de picante colocando alguma malagueta.

Quando as peras já estão macias, juntam-se o brandy e os citrinos, mas apenas por um ou dois minutos, virando-os para que se envolvam bem nos sucos da confeção.

Retiram-se os frutos com uma escumadeira e se necessário deixa-se a calda um pouco mais ao lume para ganhar ponto. Serve-se quente, em prato aquecido e pode-se regar com um pouco mais da brandy na hora.

Fruta quente, revigorante e deliciosa!

O meu marido diz que depois de fria é ainda melhor!

Salada de Acelgas e Presunto.

A vida é bela!

Ingredientes;

rebentos de acelgas baby (podem-se substituir por folhinhas de espinafre);

1 laranja;

1 maçã;

1/2 cebola roxa;

rabanetes;

2 ovos cozidos;

presunto lascado;

Molho:

2 colheres (de sopa) de azeite virgem;

2 colheres de natas;

2 colheres de vinagre balsâmico;

sal.

Execução: dispõem-se as acelgas no fundo do prato, por cima colocam-se os restantes ingredientes, conforme mostra a imagem, não são precisas mais palavras. 

O molho serve-se à parte e cada um tempera a gosto (as medidas apresentadas são apenas referência, faz-se na quantidade necessária.

Codornizes Estufadas com Cerveja.

Sai dai, vá lá, não te escondas de mim, quero admirar a tua beleza sem fim!

Deixa de ser tímida e envergonhada, que isso não leva a nada. 

A tua delicadeza é singela e pura, tu irradias doçura!

És um verdadeiro pitéu, podíamos juntos subir ao céu! 

Basta quereres, basta dizeres sim codorniz e serás muito feliz!

Ingredientes:

4 codornizes;

1 cebola grande;

4 dentes de alho;

1 cerveja;

batatas pequeninas;

coentros;

malaguetas ou colorau picante (opcional);

azeite;

sal;

Execução:

Cobre-se o fundo de uma caçarola (que tenha tampa) com azeite e deixa-se aquecer, colocam-se as codornizes cortadas em metades e alouram-se. Adicionam-se a cebola e os alhos picados, a malagueta e vai-se mexendo até que a cebola fique transparente e largue o seu suco. Rega-se com a cerveja e tempera-se com sal. Tapa-se a caçarola e estufa assim durante uns 15 minutos. Juntam-se de seguida as batas, rectifica-se o tempero e cozinha até as batatas estarem macias, se necessário vai-se regando com um pouco de água. Perto do final salpicam-se com os coentros picados.

Queques de Pêssego e Nozes.

Longe ainda vem o verão! Sinto falta dos alperces, das nectarinas, das ameixas, dos pêssegos, das nêsperas, da melancia e do melão! Preciso dos  perfumes fortes, dos frutos com sumo a escorrer, dos tons de laranja, do  vermelho, verde e amarelo, mas há sempre uma solução...

Ingredientes:

175 g de pêssegos secos (na época podem ser frescos);

50 g de sultanas;

60 g de nozes;

1 chávena e  1/3 de farinha (330 ml);

1/4 de chávena (60 ml) de farinha maizena;

1 chávena mal cheia de açúcar amarelo (165 ml);

3 colheres de sopa de aveia;

2 colheres de chá de fermento em pó;

1/2 colher de chá de canela,

2 ovos;

250 ml de leite,

60 ml de manteiga;

raspa de limão;

aguardente velha ou brandy q.b. (para marinar os pêssegos e as sultanas).

Execução: 

Cortam-se os pêssegos em pedacinhos e deixam-se marinar na aguardente junto com as sultanas durante 60 minutos.

Numa tigela juntam-se as farinhas, a aveia, o fermento e a canela, mexem-se em seco para se misturaram bem.

À parte batem-se os ovos, com o açúcar e depois junta-se a manteiga amolecida e a raspa de limão.

Lentamente vão-se envolvendo os ingredientes secos. Adicionam-se os pêssegos e as sultanas escorridas.

Distribui-se a massa por forminhas individuais untadas com manteiga, enchendo-as cerca de 2/3 da altura. Levam-se ao forno, pré-aquecido a 180º, até ficarem dourados, cerca de 25 minutos.

Esta quantidade deu para 16 queques.

Esta receita é muito rica em possibilidades de modificação, podem-se usar damascos secos, ou frutas frescas, mirtilios, morangos, bem maduros, sem muito sumo para que a massa não fique húmida. é só dar largas à vontade.

Bacalhau Gratinado.

Não quero que o Sr. Bacalhau fique zangado, especialmente depois de ter sido tão vilmente plagiado!

Hoje fiz dele  o convidado de honra e para que se sentisse bem, convidei muitas amigas também!

Não sou muito dada a grandes relatos sobre memórias de tempos idos, mas sempre que preparo este prato lembro-me da residência feminina, por onde passei nos tempos de estudante em Viana do Castelo. Ainda ouço  a cozinheira, a Conceição, a cantar na cozinha enquanto preparava, com o coração, a comida que nós ajudávamos a colocar na mesa. 

Este prato de bacalhau era sempre esperado com entusiasmo!

Não refiro quantidades, cada um coloca conforme a necessidade, tendo em conta que são precisas duas camadas de batatas e legumes, uma para o fundo e outra a cobrir o bacalhau.

Ingredientes:

bacalhau em posta (bom para lascar);

batatas,

ervilhas;

couves de bruxelas;

cenoura;

ovos cozidos;

cebola;

alhos,

azeitonas;

azeite;

colorau;

molho bechamel;

queijo para polvilhar (opcional).

Execução:

Levam-se a cozer as batatas cortadas em rodelas grossas, as ervilhas, as cenouras, as couves de bruxelas e os ovos.

Corta-se a cebola em rodelas e leva-se ao lume com os alhos, numa frigideira regada abundantemente com azeite. Junta-se o bacalhau cru e polvilha-se com o colorau.  Deixa-se cozinhar e vai-se virando, pode-se tapar por algum tempo tendo cuidado para não deixar queimar a cebola.

Numa assadeira colocam-se, no fundo, metade  das rodelas de batata,  das ervilhas, das cenouras, das couves de bruxelas, e das rodelas de ovo. Lasca-se o bacalhau, retirando as espinhas e peles. Dispõe-se na assadeira junto com a cebola e os alhos. Volta-se a colocar ervilhas, cenouras, couves de bruxelas e azeitonas. A última camada é feita com rodelas de batata, ovo e azeitonas. Rega-se com o azeite em que se cozinhou o bacalhau e cobre-se tudo com o molho bechamel. Vai ao forno gratinar, até ficar douradinho por cima. Pode levar queijo a polvilhar.

Bolo de Maçã - Sharlotka.

Está linda, minha menina, com esse capuchinho vermelho! 

Fica-lhe tão bem essa cor!

Posso-a acompanhar? 

O que a faz parar? 

Procura alguma flor?

Deixe-me fazer-lhe companhia, estes bosques são perigosos!

Andam por aqui alguns lobos manhosos, sempre prontos a atacar,

Quem não se acautelar!

Vossa mãe não vos avisou?

Ainda bem que convosco estou!

Uma jovem assim tão bela tem que se cuidar!

Uma boa companhia precisa de arranjar!

Só agora me lembrei, nem me apresentei.. sou o волк (lobo em russo), 

Muito prazer em a conhecer, muito prazer em a ... comer!

A receita (mais uma) encontrei-a no blogue Smitten Kitchen. Sharlotka é o seu nome original e  provem da Rússia.

Achei-a irresistível pela sua simplicidade, por isso experimentei e não mudei quase nada. O resultado não desilude, é mesmo muito bom! Situa-se entre a tarte e o bolo. 

Preferi usar  a  maçã Fuji (em vez da Granny Smith), produzida em Portugal da região de Moimenta da Beira. Era bastante perfumada, doce e sumarenta.

Ingredientes:
1 kg de maçãs;
4 ovos médios;
200 g de açúcar;
125 g de farinha;
1 colher de café de baunilha (usei aroma, ainda não consegui arranjar o extrato);
manteiga para untar a forma (e papel vegetal para forrar);
canela para polvilhar.

Execução:

Forra-se uma forma de fundo amovível com papel vegetal, untado com manteiga.

Descascam-se as maçãs e cortam-se em quartos, que depois se fatiam em pedaços.

Colocam-se as maçãs na forma.

Os ovos batem-se inteiros com o açúcar, até obter uma massa bem fofa. Junta-se a baunilha e mistura-se bem.

Envolve-se, lentamente, a farinha na massa .

Cobre-se com ela as maçãs e abana-se um pouco a forma para que a massa penetre por entre os pedaços.

Leva-se ao forno pré-aquecido, a 170º durante aproximadamente 60 minutos (o meu esteve um pouco mais).

Apetece-me experimentar com outras frutas e especiarias. Gosto de fazer variações e os bolos com fruta são de facto os meus favoritos! 
Tão simples, tão rápido, tão bom!

Pequeninos de Chocolate e Ginja.

Preciso tanto de ti querido! 

Preciso de ti, como a noite precisa da luar, como o sal precisa do mar, como a areia precisa do deserto, preciso de te ter por perto!

Preciso de ti como o barco precisa do rio, como o calor precisa do frio, como a luz precisa da escuridão, como o pecado precisa do perdão!

Deixa-me amar-te...

Preciso de ti chocolate!

O aspeto pode não ser muito atraente, mas o sabor suplanta-o largamente! Não acredita?

Experimente!

Ingredientes:

100 g de chocolate em barra;

100 g de manteiga;

2 ovos;

2 colheres e 1/2, de sopa, açúcar (60 ml);

2 colheres e 1/2, de sopa, de farinha com fermento (60 ml);

Bombons recheados com ginja (1 para cada bolinho).

Execução:

Em banhomaria derretem-se o chocolate e a manteiga, sem deixar a água ferver, até obter um creme aveludado e brilhante. 

Bate-se muito bem o açúcar com os ovos, de forma a que duplique e fique bem fofo. Junta-se-lhes o preparado anterior e mistura-se bem. Já sem bater envolve-se a farinha.

Coloca-se um bombom em cada forminha e cobre-se com a massa, não enchendo totalmente, porque vai crescer um pouco.

Leva-se ao forno, pré-aquecido a 220º, durante 6 a 8 minutos. 

Se preferir a massa cozida na totalidade demora cerca de 8 minutos (para 10 bolinhos). Se gostar da massa ainda em creme no interior, então 6 minutos são suficientes. Já fiz das duas maneiras, ambas são uma delicia, embora a versão menos cozida tenha sido difícil de desformar, mesmo em formas de silicone! Alguém recomenda outras?

Cogumelos Portobello Recheados com Queijo.

Quando estou longe de ti sinto-me oco, vazio!

Só tu me preenches, só tu me completas, que seria de mim sem ti meu rico queijinho?

Dá-me a mão, vamos passear, colher flores e ervas perfumadas, morrer de amor no lençol das matas!

Pode ser uma entrada simples e rápida ou acompanhamento, quer para carne, quer para peixe. Estes cogumelos eram relativamente pequenos, por isso não pude colocar muito recheio, nos grandes as possibilidades são quase infinitas...  com bacon, chouriço, ovos, atum...

Ingredientes:

Cogumelos portobello;

Queijo, bom para derreter, pode ser mozarella, feta, ou mesmo flamengo :-);

Coentros;

Oregãos;

Azeite;

Sumo de limão;

Malagueta;

Sal;

Execução:

Retiram-se os pés aos cogumelos e envolvem-se bem com o azeite, as ervas aromáticas, a malagueta, o sumo de limão (não é preciso muito) e os sal. colocam-se num prato ou assadeira de ir ao forno e enchem-se com queijo. Levam-se ao forno e a meio da cozedura regam-se com o molho.

Os pés abrem-se e colocam-se pelo entre os cogumelos, aproveita-se tudo, nada se desperdiça!

Mousse de Morangos.

A antecipação do teu beijo faz os meus lábios entreabrirem-se, tremendo de desejo!

Sinto a suave caricia da tua pele, a doce fragrância que emanas, saboreio-te com deleite. Quero mais, sempre mais, então sem conseguir resistir à vontade que me consome, trinco-te com voracidade e delicio-me com o jorro escarlate que inunda a minha boca. Não me sinto saciada, nunca me sinto saciada de ti! 

Vampira?

Sim, por isso afasta-te, foge de mim, pois não resisto ao teu encanto morango!

A receita é quase igual à anterior, apenas mudei a fruta (500 g de morangos bem maduros) e acrescentei 3 colheres de sopa, rasas, de açúcar, isto porque usei iogurte grego natural sem açúcar. 
Os morangos gostam de açúcar e ninguém os pode criticar!

Dá vontade de experimentar com tantas frutas... framboesas e cerejas, pêssegos e abacaxi. Fazer uma e outra vez, divagar neste creme espesso e saboroso, acrescentar doçuras, licores, chocolate, especiarias...tantos sabores!

Mousse de Mamão

Mama, mama, aproveita para mamar agora!

Não penses que dura sempre... depois há que chorar, porque "quem não chora...não mama" e tu és mesmo um mamão!

Ingredientes:

1/2 mamão (o que usei tinha 700 g)

2 iogurtes naturais gregos;

1/2 lata de leite condensado;

3 folhas de gelatina.

Execução:

Triturar o mamão reservando algum para a decoração. Juntar o leite condensado e o iogurte, envolver tudo bem. Adicionar as folhas de gelatina desfeitas num pouco de água quente. Refrigerar e... comer!

Coxas de Pato Gostosas!

As tuas coxas são do melhor que já vi!
Firmes, torneadas, tão musculadas!
Diz-me o que as faz serem assim, ginástica, ciclismo, caminhadas?
Junta as tuas com as minhas. Ah! que coisa tão boa!
As tuas coxas amor, deixam-me a cabeça à toa!

Fáceis de preparar, rápidas e muito saborosas, digo eu e sou suspeita porque gosto muito de pato.

Ingredientes:
coxas de pato;
dentes de alho;
Masala (mistura indiana de especiarias que inclui  canela, louro, cardamomo, cominhos, mostarda, coentro...);
azeite q.b.
colorau picante;
abóbora (opcional);
sal.

Execução:

Fazem-se alguns golpes pouco profundos, na zona exterior da coxa de pato, do lado onde se encontra a pele.

Esfregam-se bem com os temperos (usei masala, mas pode usar os seus temperos preferidos) e o sal a gosto.

Numa frigideira deita-se um fio de azeite, pouco porque o pato irá libertar bastante gordura, e os alhos com a casca.

Deixa-se alourar e cobre-se com um testo. Cozinha assim em lume esperto e vai-se virando com regularidade a carne. Cerca de 30 minutos depois, pode-se adicionar a abóbora em pedacinhos e deixar saltear no molho até amaciar um pouco. Na hora de servir retirei a polpa dos alhos e espalhei sobre o pato.

Servi com legumes salteados (cogumelos Portobelo, cebola, alho, couve coração, espinafres e cenoura) que aromatizei com alecrim do norte, coentros e salva.

Bolo de Morangos.

Adoro-te! Acredita porque é verdade!
Gosto de ti até ao infinito!

Quando te vejo não te resisto, tenho que te possuir mesmo que a época ou o local não sejam apropriados.

Tens o aroma da primavera, a cor do verão,  és quente, és fresco, és uma tentação!

Vem, vem, comigo não me faças esperar!  

Vamos dançar juntos um tango!
Sim morango?

Ainda estão fora de época, mas cheiravam tão bem! Nada suplanta o prazer de os saborear frescos e doces, mas vi uma receita que me deixou com água na boca. Daí a experimentar foi um passo pequeno.  A receita , encontrei-a aqui. Adaptei-a às medidas que uso habitualmente.

Ingredientes:

400 g de morangos;

1 chávena de farinha (250 ml);

1/3 de chávena de farinha maizena (80 ml);

1 chávena de açúcar + 2 colheres de sopa;

1/2 chávena de leite (125 ml);

6 colheres de sopa de manteiga;

2 ovos pequenos;

1 + 1/2 colher de chá de fermento;

1 colher de café de extrato de baunilha.

Execução:

Batem-se bem os ovos com o açúcar, até duplicar de volume, junta-se a manteiga e continua-se a bater. Adiciona-se o leite, no qual se dissolveu o extrato de baunilha.

Misturam-se as farinhas e o fermento, à parte, e lentamente envolvem-se na massa anterior.

Deita-se a  massa do bolo numa forma de pirex ou refratária, bem untada com manteiga (eu também coloquei farinha, mas não foi possível desenformar).

Dispõem-se os morangos, cortados em metades, sobre a massa e polvilham-se com as 2 colheres de sopa de açúcar. Vai ao forno,  pré-aquecido a 165.º, durante 60 minutos.

Recomendo que usem uma formacom maior diâmetro do que a minha, pois ao crescer a massa tapou a maioria dos morangos ainda coloquei mais alguns, porém não ficou com o aspeto que pretendia. O sabor, esse é muito bom.